Κανονισμοί για τις Ψησταριές στα Πανηγύρια

Μια σημαντική αλλαγή στον προγραμματισμό των πανηγυριών και των τοπικών γιορτών εισάγεται από τον νέο νόμο που ψηφίστηκε πέρσι και θα τεθεί σε εφαρμογή φέτος. Σύμφωνα με τις νέες ρυθμίσεις, όλοι οι σύλλογοι που αναλαμβάνουν την οργάνωση εκδηλώσεων με διάθεση σουβλακιών ή άλλων ψητών πιάτων υποχρεούνται να προσφύγουν σε επαγγελματίες μέσω εταιρειών catering.

Αυτή η νομοθεσία αποσκοπεί στην εναρμόνιση με τους υγειονομικούς κανόνες που διέπουν την εστίαση. Ωστόσο, εκτός από τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας, ανακύπτουν επίσης σημαντικά θέματα που αφορούν την φορολόγηση και τις απαιτήσεις της Πολιτικής Προστασίας, οι οποίες στοχεύουν στην αποφυγή πυρκαγιών κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων.

Το νέο αυτό πλαίσιο έχει προκαλέσει ανησυχία στους διοργανωτές, καθώς τα πανηγύρια και οι τοπικές γιορτές εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την εθελοντική προσφορά μελών και κατοίκων. Η ανάγκη να ανατεθούν οι δραστηριότητες σε επαγγελματίες του catering αναμένεται να οδηγήσει σε σημαντική αύξηση του κόστους για τη διοργάνωση των εκδηλώσεων, γεγονός που μπορεί να καθιστά ανέφικτη την πραγματοποίησή τους σε πολλές περιπτώσεις.

Οι οργανώσεις καλούνται πλέον να εξετάσουν τις δυνατότητές τους και να βρουν τρόπους να προσαρμοστούν στις νέες απαιτήσεις. Η σχετική αυτή ρύθμιση αναμένεται να επηρεάσει την παραγωγή και την κατανάλωση των παραδοσιακών εδεσμάτων που συνήθως προσφέρονται κατά τη διάρκεια των πανηγυριών, αναθεωρώντας την φιλοσοφία και την οργάνωση αυτών των εκδηλώσεων.