Η Επίδραση των Αντικολλητικών Τηγανιών στην Υγεία μας

Αν και μπορεί να φαίνονται αβλαβή, τα παλιά και φθαρμένα αντικολλητικά τηγάνια έχουν τη δυνατότητα να επιβαρύνουν το φαγητό μας με χιλιάδες μικροπλαστικά και νανοπλαστικά σωματίδια σε κάθε χρήση. Μια πρόσφατη μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο Science of The Total Environment, αποκαλύπτει ότι ένα φθαρμένο σκεύος με επικάλυψη Teflon μπορεί να απελευθερώσει έως και 2,3 εκατομμύρια σωματίδια κατά το μαγείρεμα.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν ειδικά εργαλεία και αλγόριθμους για να εντοπίσουν αυτά τα σωματίδια, τα οποία συχνά περιέχουν PFAS (ουσίες που δεν διασπώνται εύκολα και συνδέονται με σοβαρά προβλήματα υγείας). Αυτά τα μικροσκοπικά σωματίδια περνούν απαρατήρητα, ωστόσο μπορεί να καταλήγουν καθημερινά στο πιάτο μας, επηρεάζοντας την υγεία και την ευημερία μας.

Η κατάσταση επιδεινώνεται ακόμη περισσότερο όταν χρησιμοποιούμε μεταλλικές κουτάλες ή καθαρίζουμε τα τηγάνια μας με σκληρά σφουγγάρια, προκαλώντας μεγαλύτερη φθορά στην επιφάνεια. Ακόμη και αν δεν διακρίνουμε την φθορά με γυμνό μάτι, η επιφάνεια μπορεί να έχει ήδη αρχίσει να απελευθερώνει επικίνδυνα υλικά.

Ειδικοί προτείνουν την αντικατάσταση των φθαρμένων αντικολλητικών σκευών με πιο ασφαλή υλικά όπως ανοξείδωτο ατσάλι, χυτοσίδηρο ή κεραμικά. Μια μικρή αλλαγή στην κουζίνα μας μπορεί να κάνει τη διαφορά και να προστατεύσει σημαντικά την υγεία μας. Είναι κρίσιμο να διασφαλίσουμε ότι τα εργαλεία που χρησιμοποιούμε στην προετοιμασία των γευμάτων μας είναι ασφαλή και ποιοτικά προκειμένου να διατηρήσουμε την υγεία και την ευημερία των αγαπημένων μας προσώπων.